レストランサービスの特別授業を開催しました

2026年2月9日(月)、16日(月)の2日間、1年生を対象に、長年ホテル業界で活躍された 寺本嘉廣先生をお迎えして、レストランサービスの特別授業を行いました。

授業では下記の内容について、実践を交えながら丁寧にご指導いただきました。
・プロのフルーツカッティング
・“魅せる” 盛り付け技術
・サービスに必要な所作・マナー

今回の学びは 3級レストランサービス技能士の取得にもつながる内容で、学生にとって大きなスキルアップの機会となりました。